È la più antica fra le attività economiche dell’ arcipelago egadino; nelle grotte di Levanzo il tonno è già presente nelle pitture dell’uomo della pietra. E di tonni e di pesci azzurri e di un ineguagliabile numero di animali marini, le acque delle Egadi furono sempre ricchissime. La popolazione dell’isola oltre che alla pesca del tonno si dedica a quella costiera.